白糖怎么做成的 _白糖

文章插图
白糖怎么制作成的怎样制作白糖 【白糖怎么做成的】1.取汁:渗出法基本上是从甜菜的制糖方法或过程中引入的。
2.澄清:目的是通过除去非糖来提高糖汁的纯度，降低其粘度和色值，为熬糖和结晶提供优质的原糖浆。
3.蒸发:煮糖前必须采用多效蒸发浓缩糖汁。糖汁蒸发时，蔗糖、还原糖等非糖在温度、pH值、浓度的影响下会发生一系列化学变化。
4.熬制:熬糖、助晶、分蜜、烘干、筛选、包装等一系列工序，是糖厂生产的最后一个工段，即熬制工段。
5.蜂蜜分离:蜂蜜分离是借助离心机快速旋转时产生的离心力将糖蜜甩出，而蔗糖晶体由于筛网的阻挡留在筛篮中。
6.干燥:从离心机出来的白砂糖仍然含有0.5%-2.0%的水分，需要干燥冷却后才能包装储存。否则容易潮解、结块、变质，使糖撑不了多久。
7.筛分:从干燥机出来的砂糖含有大量的块状物和糖粉等。，粒度不同。为了保证产品的质量，需要进行筛选和分级。同时，砂糖在筛选过程中可以得到充分冷却，便于包装和储存。
8.包装:白砂糖经过筛选后，由储糖斗卸入糖袋，然后包装。
9.储存:砂糖的储存有一定的工艺要求，否则储存不当会出现潮解、结块、酸败或变色，影响产品质量。