文章插图
臭桂鱼 臭桂鱼的做法第一步
材料:桂鱼200克，臭腐乳20克，油适量，盐1茶匙，料酒1茶匙 ， 耗油1茶匙 ， 红辣椒10克，姜1片，蒜3瓣 ， 葱1根 。
第二步
桂鱼洗净，换成花刀 。
第三步
将红辣椒切成丁 。
第四步
生姜切片 。
第五步
大蒜切片 。
第六步
捣碎腐乳 。
第七步
将葱切成葱花 。
第八步
先将臭腐乳均匀涂抹在鳜鱼全身，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏1周 ， 然后取出洗净沥干水分 。
第九步
然后在锅里倒油至油温六成热，加盐和桂花炒至两面微黄 。
第十步
然后在另一个锅里倒油，直到油温六成热 。加入姜、蒜、盐、料酒、耗油、红椒 ， 加水适量，小火炖10分钟 。
步骤11
【臭桂鱼要怎么做】最后大火收汁，撒上红辣椒丁和葱花 。

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