黑米不仅属于粗粮还是营养价值高的粗粮 ， 我们平尺除了大鱼大肉就要多吃一些粗粮，因为黑米中的膳食纤维很多，所以吃黑米也不会像吃白米那样会产生血糖的剧烈波动，另外，患有心血管疾病的人和糖尿病患者也可以把黑米当做一种调养食品 。
黑米的营养成分1 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压 ， 减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效 。

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