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广式月饼的做法 广式月饼怎么做1.转化糖浆、菱角、食用油用鸡蛋搅打至乳化；
2.倒入面粉，用抹刀搅拌至无干粉，放入保鲜袋中 ， 扎紧，室温松弛2小时；
3.莲蓉40g，蛋黄1个，包好待用，饼皮10份，一份压平 ， 馅料放中间，用虎口的位置往上推，捏紧，收圆；
4.在模具里撒玉米淀粉打散防粘，把包好的月饼放入模具里压出花纹，烤前喷一点水防止开裂，不要喷太多，200度烤7分钟成型；
【广式月饼的做法及配方教你怎么做月饼】5.取半个蛋黄 ， 打碎 。用刷子蘸一下，刷在月饼表面 。不要刷太多 。170度烤10分钟 。从烤箱中取出后，放在架子上冷却，密封保存 。还不如早点吃 。

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