10、初奉香茗:客来敬茶是中华民族的优良传统,现在我们将这一杯芬芳馥郁的香茗献给佳宾 。
11、闻香观色:品茶须从色、香、味、形入手 。黄山毛峰香气馥郁,清幽的茶香随着袅袅热气缕缕飞出,令人心旷神怡 。杯中汤色清澈碧绿,洋溢着大自然绿色的生机 。
12、赏形品味:黄山毛峰芽头肥壮,形似雀舌 。滋味鲜醇,回味香甜爽口 。趁热品啜茶汤的滋味,细品慢啜,体味茶的鲜醇、淡雅,从淡淡的茶味中品出天地间至清、至和、至真、至美地韵味来 。周作人先生说:“喝茶当于瓦屋纸窗下 , 清泉绿茶,用素雅地陶瓷茶具 , 同两三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘的梦” 。梁实秋先生说:“清茶最为风雅,主客相对只有清茶一杯,浓浓的,涩涩的,绿绿的” 。品茶是一种精神的享受 , 一种文明的熏陶 。苦涩回甘的茶味,委实如人生的况味 。
13、重酌酽香:高档绿茶一般冲泡三次,以第二泡茶的色、香、味最佳 。
14、再赏佳韵:第二泡茶香最浓,
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