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清炖猪蹄怎么炖好喝 制作清炖猪蹄的方法 1.材料:猪蹄(750克) 。
2.辅料:大枣(干)(20克)，胡萝卜(100克) 。
3.调料:盐(7g)、味精(2g)、料酒(10g)、胡椒粉(3g) 。
4.先把猪蹄上的毛根烧掉，用温水泡一下，然后用刀刮干净，用刀把猪蹄从中间劈开 。
5.把炒锅放在火上，加水，烧开水，把猪蹄放进去，烫透，捞出来，然后用刀刮干净 。
6.胡萝卜洗净 ， 切块 。
7.坐在火上的大砂锅里，加水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入胡萝卜 。
【清炖猪蹄的家常做法】8.待猪蹄软烂，汤汁粘稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出 。

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