阿胶糕冷却多久可以切

【阿胶糕冷却多久可以切】

阿胶糕冷却多久可以切

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8-12小时 。
阿胶糕中含有较多的胶质,刚做出来的时候质地非常软黏,甚至不成型,无法切片,因此需要冷却较长一段时间使其慢慢凝固之后才能切片,一般情况下,要将放冷的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层放8-12小时左右,让其完全冻硬之后才可以切片 。