文章插图
1. 煲盆菜前先熬上一锅老鸡汤 。
2. 将洗干净的鲍鱼冷水蒸两个小时 。
【盆菜的做法】3. 小火将生姜片、蒜片煸香，倒入鲍鱼，煸炒收汁 。
4. 香菇泡软，冬笋切片，西兰花切小朵，煸炒至略熟 。
5. 虾焯熟，支竹泡发，干贝用温水泡发 。
6. 豆腐切小块略炸，熬煮30分钟，摆盆时按家庭喜好，造型好看摆放 。

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