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研究表明，香菇等菌类食物中富含的菌类多糖有助提高人体巨噬细胞吞噬细菌等入侵者的战斗力，从而帮助提升免疫力 。
【每天1份菌类】研究显示，每天吃1份（约113克）香菇，4周后，免疫力明显提升 。
菌类还富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质，营养价值高，且有助降低血脂、胆固醇，清理血液杂质 。

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