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【多吃芹菜可降压】芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，当中富含钾元素、钙元素等矿物质，高钠是引发高血压的重要原因，但高钾却与之相反，具有降血压的作用 。
钾元素通过扩张血管，能降低血管阻力，同时降低心脏病、中风的风险，但芹菜中钾元素含量与同等质量马铃薯相比较低，所以，芹菜降压并不完全依靠钾元素 。
芹菜中还含有一种化学物质——芹菜素，它属于黄酮类化合物，且含量极高，这种物质具有抗炎、抗过敏、降压的作用，通过对血管的舒张，降低血压 。

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