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鹅肝的烹饪方法有很多种，不论是凉拌、香煎还是卤煮、红烧等都是可以的，因为每种做法的鹅肝口感都不一样，因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
【鹅肝怎么做好吃】但是因为鹅肝是属于动物肝脏类的食材，其中可能会含有一定的腥味，因此对于一些对腥味比较敏感的人群来说，建议在制作鹅肝之前，可以先将鹅肝用清水泡一会儿，将血水泡出来，然后用姜片、料酒、花椒等调味料将其腌制一会儿，这样可以大大减轻鹅肝的腥味 。

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