文章插图
蟹心
蟹心是螃蟹体中六边形白色物质 ， 这是螃蟹体内寒气最重的部位 ， 所以吃之前要挑干净 。
蟹腮
【吃螃蟹要去掉哪些部位】蟹腮是螃蟹的呼吸系统 ， 主要用来过滤水中的脏东西 ， 所以里面会有很多的细菌 ， 吃之前也要处理干净 。
蟹胃
蟹胃中有很多泥沙以及螃蟹没有消化完的食物 ， 口感非常不好 ， 所以吃前要去掉 。
蟹肠
蟹肠是螃蟹的消化腺 ， 是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线 ， 里面含有大量螃蟹排泄物以及细菌微生物 ， 食用后对健康威胁较大 ， 所以要去掉 。

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