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白面结块不建议再食用 。
标准质量的面粉，其流散性好，不易变质 。当用手抓面粉时，面粉从手缝中流出，松手后不成团 。若水分过大，面粉则易结块或变质 。含水量正常的面粉，手捏有滑爽感，轻拍面粉即飞扬 。受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散，且内部有发热感，容易发霉结块 。
【白面结块能吃吗？】一般呈乳白色或微黄色 。若面粉是雪白色或发青，则说明该产品含有化学成分或有添加剂;面粉颜色越浅，则表明加工精度超高，但其维生素含量也越低 。若贮藏时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深 。

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