羊血怎样做好吃( 二 ) _翻炒

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洋葱炒羊血
主料：羊血400g，洋葱300g
辅料：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，玉米淀粉适量
做法：1羊血买回来后在清水中浸泡1个小时。
2洋葱切大块。
3洋葱切成大块后在热水用灼烫一下捞出泡在水里。
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4锅中热油爆香葱姜后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。
5把羊血沥干水分倒入锅中。
6把洋葱倒入锅中翻炒。
7倒入少许开水。
8调一勺水淀粉慢慢倒入锅中搅拌均匀即可。
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小贴士：羊血的营养价值很高，我们常吃羊血不但能够补充身体需要的营养而且还有食疗的功效呢，羊血能够活血和补血，所以很适合血虚和出血的病人。虽然羊血的主要成分是水，但其营养还是不可忽视的。羊血里面主要含有各种蛋白质、磷、钙、胆固醇。蛋白质包括血红蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白等。这些营养物质是人体正常运作所需要的物质。动物血中含有丰富的铁元素，怀孕初期吃羊血可以帮助孕妇补充铁质。羊血还有活血、补血、上血化瘀之功用;可用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。