新鲜鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血 。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品 。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能 。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用 。中医认为 , 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。新鲜的由于可以补充钙质,铁质,还可以缓解疲劳,对于提高体质有一定的效果和帮助作用 , 还可以抗病毒 。
鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃 。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃 。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
【鲜鱿鱼怎么泡发】
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