正宗的宫廷烤馍做法与配料 _馒头

文章插图
主料
馒头
辅料
食用油适量
盐少许
辣椒粉适量
孜然粉适量
烤馍片的做法步骤
1
馒头切成片，不要太?。庋匠隼椿岷苡?
2
先将一面涂上少许食用油
3
再均匀洒上盐，辣椒，孜然
4
放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。
然后金黄酥香又简便的烤馍片就完成啦
再看看别人怎么说的。
再看看别人怎么说的。
烧壳子。
根据百度百科资料显示，烧壳子是地道的酒泉特色美食，南瓜味的烤馍象征着丰收的秋天，烤馍有着南瓜软糯的香甜，也有着浓郁的麦香，它属于金色丰收的秋天。
烤馍是一种大众休闲食品，烤馍别名香馍片、烤馍片、馍干。
原料：高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。
烘培：
下层200度、15分钟左右。
做法：
20x20cm方形烤盘16个
1、将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内，在面包机的一角放入盐，另外的一角放入白砂糖；
2、加入高粉低粉覆盖整个桶底，加入泡打粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母，不要和水接触；
3、面包机揉面2次后，发酵1小时左右，冬天北方较冷建议通电发酵，发酵后排气；
4、平均分成8份，揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟；
5、取一面团，擀长后卷成卷；
6、按此方法做好其他余下的面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟；
7、将底部沾料材料混合；
8、烤盘刷油。松弛后，把卷从中间切开，沾上沾料码在烤盘上。
9、用手均匀的按一下每一个面卷后，进行最后发酵，发酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盘中倒入适量油，放入预热的烤箱中烘焙，出炉后趁热刷蜂蜜水。
芝士烤馒头
食材：剩馒头适量，鸡蛋一个，肉粒或火腿肠适量，芝士碎适量，芝麻少许，细葱一根。
步骤方法：
1、准备好所有食材，剩馒头必须凉透的，这样切不掉渣；葱取一段葱绿切成葱花；火腿和熟肉切成粒备用。
2、把馒头横着切三刀，竖着切三刀，切成网格状，不要切断，切的时候用刀锯着切，这样就不会掉渣。
3、把火腿丁塞在馒头缝里，全部塞满。
4、再把芝士碎撒在肉粒上面，喜欢吃拉丝多的可以多放芝士碎。