【纯肉菜都有什么菜】

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纯菜是什么 纯菜是什么菜莼菜又名马蹄、屏风、水葵花、七叶树，是睡莲科多年生水生草本蔬菜 。主要分布在四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地，是著名的保健、珍稀蔬菜 。莼菜是用嫩茎叶吃的 。味甘凉，能清热、消肿、解毒 。净菜是一种多年生水生植物 ， 原本野生于江南的湖泊、池塘中，尤以太湖、杭州西湖为最多产 ， 名气也最大 。
纯菜的叶子呈椭圆形，深绿色，背面分泌一种类似琼脂的粘液，富含蛋白质、葡萄糖等成分，可煮可炒 。人们把太湖中的莼菜比作乡愁 。据《晋书》记载，历史上有个叫汉斯·张的官员，想起北方江南的浓汤，弃官回乡 。这就是“海鲈鱼的思想”这个典故的由来 。

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