午餐食谱大全|大厨教你做中午菜谱大全家常菜( 二 ) 大家好

做法：
1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉
洋葱炒牛肉
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牛肉和洋葱是绝配，提前腌制的牛肉，非常入味，鲜嫩又多汁，是一道特别受欢迎的下饭菜。
?食材：牛肉1块，洋葱1个，青椒，红辣椒，鸡蛋，生粉，生抽，香醋，黑胡椒粉
做法：1、这里选用牛里脊肉，将牛肉清洗干净后，逆着纹路切成薄片，加1勺生抽， 1勺香醋， 1勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时左右。
2、腌制好的牛肉倒掉盘底的水分，打入半个鸡蛋清，加2勺生粉，搅拌均匀，最后再加1勺食用油锁住水分。
3、洋葱、青椒、红辣椒切小块，准备一些姜丝，锅热后倒油，放入姜丝炒香，倒入牛肉，炒到变色随即倒出。
4、另起锅后烧油，倒入洋葱、青椒和红辣椒炒至断生。
5、倒入牛肉，加少许生抽，适量黑胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。
鸡蛋虾仁炒芦笋
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家里孩子喜欢吃虾，又不想剥虾壳，可以试试这道鸡蛋虾仁炒芦笋，简单营养又好吃。
?食材：红虾半斤，鸡蛋2个，芦笋适量，姜，葱，盐，生抽
做法：1、红虾去掉虾头、虾壳，再用牙签将虾线挑出，虾线里面都是细沙，要记得挑出以免影响口感。
2、芦笋的根部削皮，切成长段，准备一些姜丝、葱花。
3、把虾仁清洗后沥干水分，加2个鸡蛋，加1勺盐，撒上葱花搅拌均匀。
4、锅中水后开，倒入芦笋，加1勺盐， 1勺油，焯水30秒，捞出备用。
5、起锅烧油，下姜丝炒香，倒入虾仁翻炒均匀。
6、最后倒入芦笋，加1勺生抽翻炒均匀，出锅前再撒上葱花就可以上桌了。
椒油萝卜丝
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?食材：白萝卜 350克，胡萝卜 50克，花椒 3克，油 30毫升，盐适量，醋 5克，鸡粉 3克，糖 3克
做法：
1、白萝卜与胡萝卜去皮，分别洗净切丝，加盐腌20分钟；
2、腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中，清洗一下去掉盐分，挤干水分备用；
3、白萝卜与胡萝卜放在大碗里，加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀；
4、锅里放油烧到5成热，放入花椒炸糊，过滤掉花椒，热油浇在萝卜丝上拌匀即可。