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维生素C是人们最常提及的维生素了,也是人体需要量最大的一种维生素 。由于它具有防治坏血病的功效,又被称为抗坏血酸 。在古代航海史上,由于新鲜蔬菜水果的缺乏,船员靠腌制的食品充当食物,长期没有维生素C的补充,很容易得败血症 。在哥伦布发现美洲大陆的过程中,大部分海员就是被败血病夺走生命的 。如今典型的坏血病已很罕见,只有百思特网非典型的潜伏性坏血病,它的症状主要表现为容易困倦、疲劳、牙龈出血 。
维C的功效1.预防坏血病 维生素C缺乏会使胶原蛋白不能正常合成,毛细血管内百思特网皮的营养缺乏,导致细胞联结障碍,使毛细血管的脆性增加,从而引起皮肤、粘膜下出血 。维生素C不仅能预防坏血病,还能促进伤口愈合 。
2.解毒 维生素C可以作为抗氧化剂,保护其他抗氧化剂,如维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸,防止自由基对人体伤害 。维生素C能预防中毒和药物过敏,它具有强大的还原能力,几乎可以和任何物质中和 。如果摄入量足够大,它还可以与重金属、苯、四氯化碳等结合,解除这些物质的毒性 。
3.预防和治疗缺铁性贫血 对百思特网于难以吸收的3价铁盐,维生素C可以使它还原至2价铁盐,促进肠道对铁吸收,提高肝脏对铁利用率,有利于预防和治疗缺铁性贫血 。
4.可以提高人体免疫力 白细胞是人体最好的免疫细胞,白细胞含有丰富维生素C,当机体感染时,白细胞维生素C急剧减少,维生素C可以增强中性粒细胞趋化性和变形能力,提高杀菌能力 。在感冒的时候补充维生素C可以有效帮助抗病毒,促进机体更快的恢复 。
5.减缓皮肤衰老 维生素C可以促进胶原蛋白的合成,促进新陈代谢并增加皮肤的弹性,还可以抵抗阳光紫外线对皮肤的伤害 。对于皮肤上的疤痕,也有一定的淡化效果 。对白癜风有一定的缓解作用 。
6.预防动脉粥样硬化 维生素C可以促进胆固醇转化为胆汁酸,有助于防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化,预防动脉粥样硬化的形成 。
维生素C在人体内无法通过自身的化学反应来合成,这是和其他生物的显著区别之一 。所以维生素C的补充必须依靠外来的食物供给,如果长期缺乏这些食物的话,会造成维生素C的缺乏 。各种常见的蔬菜和水果都是维生素C丰富的来源,其中猕猴桃中维生素C含量最高,被称为维C之王 。无论什么年龄层次的人,平时在饮食中应做到均衡营养,各种蔬菜和水果都应该有所摄入,保证维生素C的充足供给 。一般来说,饮食正常的话,不需要额外补充药物性的维生素C 。
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