蜂王浆蛋白肽降血糖和抗氧化活性研究保健|分蜂|蜂王浆蛋白肽降血糖

蜂王浆，又称蜂皇浆，是青年工蜂咽下腺和上颚腺分泌的浆状物质，是蜂王终身的食物。蜂王浆具有众多营养保健功能，具有调节免疫力、抗菌消炎、抗衰老、抗肿瘤、降血压、降血糖和促进细胞生长等功能。另外，蜂王浆还具有抗疲劳、降血脂、改善睡眠、保护肝脏、护肤养颜等作用，是一种珍贵的天然食物，被称为“液体黄金”。
我国是世界上生产和输出蜂王浆最多的国家，大部分蜂王浆产品均为原料产品，但蜂王浆本身口感辛辣，粘稠，溶解性欠佳，这些感官和理化特性制约了蜂王浆的市场空间和经济价值。蜂王浆中富含蛋白质，其蛋白含量约占蜂王浆干物质的30%～50%。
浙江省农业科学院农产品质量标准研究所朱作艺等研究发现：
蜂王浆蛋白肽经氨基酸仪分析，氨基酸的总量为82.19%，其中含量最高的氨基酸为天门冬氨酸(15.15%)，其次是谷氨酸(10.36%)和亮氨酸(7.00%)。
蜂王浆蛋白肽具有一定的降血糖活性，其活性低于阳性对照药物阿卡波糖，这可能是因为蜂王浆蛋白肽是粗酶解产物，未经进一步的分离纯化。药物阿卡波糖虽然能较好地控制血糖，但长期服用容易产生耐药性，同时会伴随着许多不良反应和副作用。进一步对蜂王浆蛋白酶解产物进行分离纯化，筛选出高活性的多肽单一组分，对于糖尿病的治疗具有重要的意义。
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