煮牛奶时加糖对营养成分有影响吗|为什么煮牛奶时加糖有影响吗

煮牛奶时加糖对营养成分有影响吗（为什么煮牛奶时加糖有影响吗）
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2020年蚂蚁庄园10月16日庄园小课堂问题
煮牛奶时加糖，对它的营养成分有影响吗?
有
没有
2020年蚂蚁庄园10月16日庄园小课堂答案
有
答案解析：牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果百思特网糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低，影响了牛奶的营养价值。

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