（6）采收
①采收标准以芽色紫红、芽长10-15cm为宜，在采收时应先采顶芽后采侧芽，若顶芽不采收，则下部侧芽难以生长或生长不良。
②采芽时应用手将叶柄基部轻轻的摘下，随后捆成100-200g的小捆并用塑料袋装好封口，防止失水萎蔫，提高上市质量，椿芽每年可采收3-4次，产量一般为400-500kg。
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