粗细搭配最合理
目前 ， 联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30—50克纤维的建议标准 。研究发现 ， 饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜 。所以，粗细粮搭配吃最合理 。
吃粗粮也应讲究方法 。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用 。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物 。
粗粮中纤维素含量
（每100克食物中含的克数）
麸皮18
黄豆119
荞麦65
全麦面6
黄玉米面21
小米13
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