文章图片


文章图片


文章图片


文章图片


文章图片

结论
搅拌结果从细腻到粗糙排名如下：
总统、kiri、MG、铁塔、安佳
需要注意的是 ， 这个结果 ， 不代表排名靠后的奶油奶酪无法搅拌细腻 ， 只是在固定的软化时间和搅拌圈数下呈现的状态如此 ， 所以如果你遇到奶油奶酪搅拌不顺的情况 ， 只要充分软化并耐心搅拌 ， 就一定可以搅拌顺滑的 。
5.浓稠度对比 做成蛋糕糊后 ， 我们在过滤这一步 ， 就可以清楚观察到五款奶酪的浓稠度 。这一项对比 ， 可以给大家提供了一个参考 ， 了解不同品牌材料的特性 ， 对你调整配方是有实际意义的 ， 具体状态我们看视频吧 。
结论
蛋糕糊从顺滑到粘稠排名如下：
kiri、总统、MG、铁塔、安佳
kiri和总统都非常顺滑 ， MG虽然稍稍浓稠一点 ， 还是可以自然过筛 。但铁塔和安佳较为粘稠 ， 过筛时需要用刮刀辅助压拌 。
如果自己的奶酪做蛋糕糊很粘稠怎么办？很简单 ， 酌情增加淡奶油或者牛奶就可以啦！
6.上色度对比 阿涛统一用上下火加热风模式 ， 210度烤27分钟 。

文章图片

↑总统

文章图片

↑MG

文章图片

↑kiri

文章图片

↑铁塔

文章图片

↑安佳
 
放在一起 ， 上色效果对比如下：

文章图片

结论
上色结果由浅至深分别是：
总统、MG、kiri、铁塔、安佳
这里强调一点 ， 上色深浅 ， 是不影响巴斯克蛋糕的组织成熟度的 ， 所以上色深浅完全看个人喜好 ， 并且可以调整烘烤时间来控制 。
7.细腻度对比 最后是蛋糕组织细腻度 ， 阿涛把蛋糕统一在室温下凉透 ， 然后密封冷藏一晚再切件的 。

文章图片

• 什么人不能吃姑娘果
• 芒果是增肥还是减肥
• 吃百香果对皮肤有好处吗？
• 端午这首诗是什么意思
• 猫牙齿断了一半怎么办呢？
• 猪肉发光还能吃吗？
• 运动对减肥的效果明显吗？
• 女人吃桃子的好处
• 正营穴的作用
• 食用芒果的注意事项