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《红豆大面包》

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加入200克红豆 ， 倒入1碗凉水 ， 浸泡一晚上 。

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浸泡一晚上以后 ， 红豆淘洗一下 ， 倒出红豆水 。

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红豆倒入锅内 ， 加入两倍凉水 ， 40克的白糖 ， 隔水蒸熟 。

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加入1袋纯牛奶 ， 倒入开水浸泡 。

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加入3克酵母 ， 5克白糖 ， 促进发酵 ， 倒入温牛奶 。

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加入300克面粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 鸡蛋先搅拌一下 。

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倒入130克温牛奶 ， 搅拌成絮状 。

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揉成偏软的面团 ， 放入案板 ， 揉八分钟以上 。

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揉八分钟以后 ， 放入面团 ， 裹上保鲜膜 ， 发酵至两倍大小 。

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红豆焖一小时以上 ， 收干水分 ， 至红豆可以轻松捏碎 。

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红豆倒入碗内 ， 擀杖捣碎一下 ， 却不要太碎 ， 才有口感 。

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发酵一小时以后 ， 去除保鲜膜 ， 揉出面团气泡 。

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面团擀成薄片状 ， 放入红豆馅料 ， 铲子按压铺平 。

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红豆从底部卷起 ， 卷成长条状 。

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红豆馅料面包 ， 两边向内挤压 。

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模具表面刷油 ， 撒上白芝麻 ， 放入红豆面包 。

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