鸭蛋怎么腌|家常咸鸭蛋这样腌制第一种方法：准备若干个

第一种方法：

准备若干个，清洗干净的新鲜鸭蛋，并且将鸭蛋放在篮子里沥干水分，再准备一个密封性好的罐子，等待备用。
烧适量的开水，大概感觉能没过鸭蛋的水量就行。
将盐放于开水中融化掉。开水中放的盐的量不必要去称多少克，可以尝一下水的咸度，感觉微微苦咸就行，记得是微微苦咸哦，要是放得特别苦咸的话，腌出来的鸭蛋的蛋清就咸的没法吃。
待盐水冷却后，将沥干水分的新鲜鸭蛋放入盐水中，并且在盐水中倒入适量的高度白酒，不知道到多少的量的话那就用酒盅量吧，鸭蛋多的话倒2盅，鸭蛋少的话倒一盅就可以了。倒白酒的目的是让鸭蛋的蛋黄流油，并让其有种沙沙的感觉。
密封30天左右，即可开坛食用。
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第二种方法：

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【鸭蛋怎么腌|家常咸鸭蛋这样腌制】以上两种方法是家常最常用的腌制咸鸭蛋的方法了，省时，经济又省力。闲来无事的话可以在家尝试着做一下，尤其是早上配大米粥吃，营养又开胃。