4、醒面之后要开水上锅蒸【馒头|为什么做的馒头粘牙 馒头粘牙怎么解决】这也是一个防止做发面的面食发生回缩的一个方法，在我们把馒头做好之后肯定会有很多的气泡孔已经被按压走了，所以需要用面团中的酵母作用下把这些气泡孔恢复，否则做出来的面团就会软塌塌的，这样没发起来吃着就会发粘。

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