【大闸蟹|大闸蟹可以泡酒吃吗 大闸蟹泡酒吃好不好】一般四两左右的螃蟹，大火蒸15分钟就差不多了，由于每家每户灶台火力不同，所以具体时长还是要酌情增减的。如果不确定螃蟹是否蒸熟，可以把一只螃蟹取出来，掀开它的背壳看看，如果里面的蟹黄蟹肉全部都凝固了，就说明螃蟹已经熟透了。
蒸好的螃蟹，一定要趁热吃，搭配上生姜和醋，能够提鲜、去腥、驱寒。如果螃蟹冷掉了，那么就要回炉重新热透，才可以继续食用。

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