窝窝头|蒸窝窝头放酵母还是小苏打好窝窝头放酵母和小苏打哪个好( 二 ) 小苏打|酵母

步骤四：将剂子揉圆整理成山包型，然后用拇指和食指将底部捏出孔洞，再填入一小坨面团。
步骤五：将蒸锅中注入适量的清水，蒸屉上刷油，将窝窝头的生胚摆入蒸屉上，盖上锅盖再次腥二十分钟左右。大火蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟即可出锅。

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不同口味的窝窝头怎么做
一、玉米面窝窝头1、最好是当年新的玉米石磨磨成粉，加一些黄豆粉，开水烫玉米面，加一点点小苏打和黄豆面揉成柔软的面团，醒面30分钟，
2、做成大小均匀的窝窝头，我这个做的是小窝窝头，五分之一手掌那么大，上屉蒸10分钟即可。
二、小米面窝窝头1、当年新磨的玉米面开水烫一下，晾凉后放入小米面，玉米面和小米面的比例是1:1，再放一点点黄豆面，加温水和成面团，醒面30分钟。
2、做成大小均匀的窝窝头，上屉蒸15分钟即可。
三、黑米面窝窝头做法和小米面相同，把小米面换成黑米面即可。
四、杂粮面窝窝头【窝窝头|蒸窝窝头放酵母还是小苏打好窝窝头放酵母和小苏打哪个好】和上述几种一样，先烫玉米面，然后可加入豆面、黑米面，小米面、紫米面等，蒸的时候再加5分钟。

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