研究显示，摄取大量维生素C能明显减少因寒冷而导致的直肠温度下降，并可缓解肾上腺的过度应激反应，增强身体对寒冷的耐受性 。
柿子椒、番茄等深色菜以及柑橘、柠檬等水果中也富含维生素C 。
2、B族维生素
代表食物：粗粮、油菜
大部分B族维生素在体内起到辅酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关 。
维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中 。
富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等 。
富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等 。
3、铁
代表食物：瘦肉、蛋黄

美国科学家对身着泳装的妇女进行耐寒测试发现，那些怕冷的妇女大多体内铁质不足，而一旦补充铁，症状就大大改善 。
铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力，缺铁者外周组织的供氧减少，而缺氧则导致身体的能量代谢发生障碍，自然会因产热不够而感到寒冷 。
富含铁的食物还有动物肝脏、血豆腐等 。
4、钙
代表食物：牛奶、绿叶菜

冬天日照时间短，易引起人体缺钙，而钙离子有助调节肌肉的收缩与舒张 。富含钙的食物还有豆制品、坚果等 。
5、碘
代表食物：海带、紫菜

碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷 。
如果缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，御寒能力会因此降低 。富含碘的食物还有海蜇、贝壳类食物等 。

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