大虾怎么做|大明虾怎么做好吃进入夏季

进入夏季，很快就要迎来端午节了，逢年过节待客，朋友们都说不知道做什么菜待客好，大鱼大肉做多了，看着都腻，而且天气热，也不适合吃太油腻的菜品，那么今天铁头就来跟大家分享一锅清爽好吃又不油腻的大虾做法，简单又美味，出锅上桌，汁都吃不剩，待客倍有面哦。
【大虾怎么做|大明虾怎么做好吃】
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食材准备：鲜虾2斤，粉丝2把，金针菇1把，大蒜头1个，红椒半个，一个小米辣，盐，蚝油，生抽，胡椒粉，葱花，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备2把粉丝放到大碗中用清水泡着，再准备两斤左右的大虾，一定要新鲜的活的，把大虾处理一下，把虾脚、虾胃、虾线都处理干净，处理干净后再冲洗两遍，洗净后放篮子里了沥水备用。

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第二步：准备一把金针菇，先把它的老根切除不要，接着把它清洗一下，顺便把它掰开，洗净的金针菇，直接先把它摆入提前准备好的砂锅中，铺平在锅底就可以了。

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第三步：准备一个大蒜头，把它剥皮洗净后剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉放到碗中，再来切一点红椒粒和一个小米辣圈，喜欢吃辣的朋友，可以全部用小米辣不用红椒粒，切好的辣椒一起加入蒜蓉中，再淋上热油激发出香味，接着调入适量的盐，来上少许的蚝油，来点生抽，少许的胡椒粉，再次给它搅拌均匀，搅好后加入大半碗的清水搅拌均匀，这样我们料汁就已经调好了。

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咏柳的意思（古诗《咏柳》名师品读）咏柳唐/贺知章碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。【译文】高高的柳树长满了翠绿的新叶，轻柔的柳枝垂下来，就像千万条轻轻飘动的绿色丝带。这细细的嫩叶是谁的巧手裁剪出来的呢？原来是那二月里温暖的春风，它就像一把灵巧的剪刀。【品读】中华文明源远
第四步：把提前泡软的粉丝用剪刀剪短一点，方便吃起来比较好夹，剪好后把粉丝沥干水分，然后铺在金针菇上面，把它铺平一点，均匀铺上。

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第五步：粉丝铺好后，把我们处理干净的虾摆在粉丝上面，也要均匀铺上，尽量不要重叠一起，因为是待客的，所以一定要耐心点铺，尽量铺漂亮一点，当然，平时家常吃也可以弄好点，这样看起来会开胃许多。