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技巧3：升高油温至六成热 ， 把里脊肉倒入锅中复炸20秒捞出控油 ， 经过复炸的里脊肉更加焦黄酥脆 。

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6.下面开始烹饪
锅内留底油 ， 油热后 ， 倒入葱、蒜 ， 翻炒出香味 ， 从锅边淋入少许清水 ， 倒入调好的糖醋汁  ， 糖醋汁烧开后 ， 加入食盐1克入底味 ， 淋入少许水淀粉 ， 水淀粉能增加糖醋汁浓度 ， 使糖醋汁更好的裹在里脊肉表面 。

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开大火把糖醋汁收至浓稠起泡 ， 倒入控过油的里脊肉 ， 快速颠锅翻炒给里脊肉上色 ， 翻匀后即可出锅 。

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把里脊肉盛放在盘中 ， 撒上少许葱花 ， 白芝麻点缀就能食用了 。
【糖醋里脊怎么做|糖醋里脊怎样做才好吃】
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好了 ， 一道酸甜可口的糖醋里脊就做好了 。

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