1.肉桂在炖煮类菜肴时可以整块使用，等到肉桂的味道融入汤里，要立马捞出，不能等到菜品成熟时。
2.煎，烧，炒制畜类时，可以放入少量的肉桂粉末，胡椒粉粉末和肉桂粉末搅拌均匀，可以在煎牛扒，猪肉时用以调味。

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