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山楂糕的做法
1、买2斤山楂，将山楂洗干净，然后用清水加盐泡十分钟左右，去一下可能的农药残留。
2、去掉山楂的根蒂。
3、将处理好的山楂放入锅中，倒入冰糖300克左右，大火煮沸，让冰糖彻底融化，再加入100克麦芽糖，煮到山楂变软，颜色变深。
4、把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机，打成细腻的糊状，然后过筛。
5、将搅拌好的山楂泥倒入平底锅，尝一下甜度，如果不够，再加点冰糖，小火一边加热一边搅拌，防止糊锅，直到糊状变得粘稠，挂在锅铲上不会往下掉的状态。
6、倒入柠檬汁搅拌，再倒入准备好的容器，让入冰箱冷藏直到完全凝固，然后倒扣在砧板上切块即可。

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