⑥牛腩一共煮了90分钟后，用筷子戳下牛腩看是否够软，牛腩煮好后加入盐调味即可，然后把锅中的食材全部捞出，把大块的牛腩切成小块，再加些白萝卜和清汤这样一道清汤牛腩就制作完成。

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清炖牛腩要注意什么
清汤牛腩讲究原味，同时牛肉味道要浓郁，在制作的时候最重要的工序就是给食材去腥异味，去掉这些异味后制作出来的清汤腩味道才会更纯正，如果食材的血水去的不彻底那么熬出来的汤和牛腩都会带有阵阵腥异味。
熬汤的时候要把牛骨熬出味再下牛腩熬，这样做出来的清汤腩味道才浓，熬制的时间不能过长，也不能过短，牛腩要带有少许的咬劲吃起来口感才好。

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