炸好的牛奶条外层又香又酥，内层鲜嫩，不过在炸的时候要小心不要让油溅到手。

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炸牛奶的技巧
（1）家里有吉士粉的，最好在加热牛奶时加点吉士粉进去，帮助牛奶凝固，这样牛奶不会太软，更容易成型。
（2）面包糠最好选择黄色的，炸出来的颜色会更好看。
【牛奶|炸牛奶可以用玉米粉吗 炸好的牛奶可以裹玉米粉吗】（3）炸牛奶的过程中要小心油溅出来，因为牛奶之前是液体，又经过冷藏，刚进入高油温中炸，要小心它会爆开，用小火炸，小心烫伤。

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