鱼|做鱼要不要放大蒜做鱼放大蒜好吃还是不放大蒜好吃( 二 ) 鱼|大蒜「问人人知识网」

4、也有可能是这样的，有一种比大蒜更能去腥的食材，煮鱼烧鱼的时候，当地人爱放入这种食材，比如，不放大蒜放香菜，觉得香菜的去腥作用，比大蒜要好

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炒菜放蒜有什么作用
1、大蒜在我们的日常生活中，是不可缺少的调料，在我们做鱼的时候，放入大蒜的主要作用是用来去腥提香，烧鱼的时候，加入大蒜后，基本上就可以去除鱼的腥味、炖肉的时候，放入大蒜，也是为了用来，去除不同肉类的肉腥味；
2、油腻的口感，可能是很多肉类食材的通病，我们在烧制的时候，放入大蒜，是可以大大减少肉类的这种油腻口感的；
3、增加食欲，我们在日常生活中，下厨房炒菜，锅中都会放入少了的蒜泥爆香，蒜泥被热油激发出来的那种香味，会让我们食欲大开；
【鱼|做鱼要不要放大蒜做鱼放大蒜好吃还是不放大蒜好吃】4、大蒜头还可以作为配菜，比如前段时间，在家做过蒜子烧鸡、大蒜头烧五花肉等，大蒜在这类菜肴中都是作为配菜出现的，是在这类菜肴中，大蒜都是可以食用的

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