蒜头和玫瑰( 二 ) 蒜头|和|玫瑰|

帮助他们，得像那位丈母娘一样，一点一点来。比如，在蘑菇上刷点儿大蒜水，将淡淡的蒜味奶油用注射器打入土豆，炖汤时用线绑一瓣大蒜浸入汤中，最后再不着痕迹地拉出。“有的只是厨房飘出的淡淡香味，模糊的气息，以及银白色的小小碎屑。”最终的结果是，从不沾蒜的医生女婿在给病人诊察时，常会熏得病人倒吸一口凉气。
在“刺鼻玫瑰”用完餐的客人，大概也都会出现类似状况。试想一下，你吃下的是一大碗撒满了乳酪、罗勒碎、新鲜小番茄、黑橄榄和牛至的大蒜味意大利细面，一块用大蒜油烤得外表焦香扑鼻、内里粉嫩多汁的猪里脊肉排，配着柔滑细致的蒜味土豆泥，还有半只用辣椒和大蒜炖得又酥又入味的兔子，最后，还要来个“刺鼻玫瑰”的招牌——大杯蒜味奶油冰激凌。將这一切全部消灭之后，不来到街上打个完美的饱嗝，嗝出一个公共电话亭大小的蒜香立方体来，怎么能称得上圆满呢。
至于那些同你擦肩而过的行人，不用担心。就像《大蒜战争》中说的那样，他们未必能在那一刻就理解吃蒜人的心，却会在回到家之后，面对寡淡无味的晚餐之时，忽然想起某位路人身上莫名其妙、难以名状的奇怪味道，突然不由自主地惆怅起来。
（余长生摘自楚尘文化·重庆大学出版社《胖子之城》一书，辛刚图）