地三鲜怎么做？
工具/材料
长茄子2根
土豆1个
绿尖椒2个
生抽，葱姜蒜，盐巴，白糖，水淀粉适量
青椒对半剖开，切片 。茄子去蒂，滚刀切块 。
土豆切厚片，下冷水泡，去除多余淀粉，洗净控干 。
热锅起油，烧至七成熟，下茄子，炸至焦黄收边，然后滤干油分 。
土豆下锅，炸至两面金黄捞出，滤干油分 。
取一个碗，倒入生抽，盐巴，白砂糖 。
热锅起油，下入葱姜爆香，将茄子和土豆倒入 。
然后加入调料汁翻炒入味 。等香味出来后，加蒜末翻炒 。
倒入水淀粉勾个芡，不断翻炒至汁水兜勺即可出锅盛盘 。
【地三鲜怎么做？】
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