糯米切糕|小时候超爱吃的糯米切糕

红枣糯米切糕 , 小时候听到这个叫卖声 , 口水就在嘴里打转 。花五毛或者一块钱买一块捧在手里 , 软软的 , 咬一口 , 满嘴的香甜软糯 , 百吃不厌 。
切糕 , 各个地方做法、用料都不一样 。以下 , 给大家介绍的是用红枣、糯米做成的 。做法很适合家庭制作 , 只需一个保鲜盒 , 就可以做出一块整整齐齐的切糕 。喜欢的亲们不防试试看 , 一点儿不难 , 成功率很高哦~
糯米切糕|小时候超爱吃的糯米切糕
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【糯米切糕|小时候超爱吃的糯米切糕】糯米切糕|小时候超爱吃的糯米切糕
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具体制作方法
第一步:准备食材 。糯米600克、红枣300克 。(糯米最好选择圆粒的 , 这样口感更软糯 。)
第二步:红枣浸泡30分钟备用 。
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第三步:糯米清洗干净 , 加入少量的水 。放入蒸锅中 , 大火蒸25分钟 。(因为时间紧张 , 没有提前浸泡糯米 。如果亲们提前浸泡过糯米 , 那在蒸制的时候 , 水量就要相应减少哦 。)
第四步:蒸好后 , 用筷子将糯米搅拌至有粘性 , 然后再盖上锅盖 , 蒸20分钟 , 最后关火焖10分钟 , 糯米饭就做好了 。
第五步:把红枣放到锅中煮15分钟 , 然后捞出备用 。
第六步:取一个保鲜盒 , 在里面铺一层保鲜膜 。然后 , 戴上一次手套 , 把糯米匀均的铺在盒底 , 如图 , 大概2厘米厚就可以了 。
第七步:铺一层红枣 , 如图 。
第八步:再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭 , 直至全部装好后 , 表面用保鲜膜盖好 , 如图 。
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第九步:找一个重物将切糕压实 。(因为没有找到合适大小的重物 , 所以 , 我就往保鲜袋中装了一些水 , 然后压上切糕上 , 效果也不错哦 。)
第十步:吃的时候 , 在刀上抹一些水 , 然后就可以轻松将切糕切开了 。(冷藏后再撒一些白糖吃 , 味道更好哦~)