银耳|银耳吃着脆脆的熟了吗( 二 ) 银耳|熟

4、做饭时，一次加足水，中途不要加水。银耳的稠度与烹调时间成正比。煮的时间越长，汤就越浓。熬制银耳汤至少需要一个小时，才能发挥银耳的营养价值，被人体吸收。你可以用高热煮，然后把它调到最小的火，慢慢煮，直到汤变浓。

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银耳汤的具体做法
制备成分：银耳、红枣、冰糖、水的制作方法：首先，银耳在水中泡发，新买的银耳比较硬，泡发可以泡出脏东西，而且煮的时间会更快胶水，泡发不能用冷水，不能用热水，但40度左右的温水最适合，浸泡一小时。
将银耳浸泡，冲洗干净，然后用刀将银耳切碎。将切碎的银耳放入锅内，加水，银耳与水的比例为1:2。然后盖上锅盖，用大火慢炖。开水后，5分钟后关火，加入红枣和冰糖，转中火继续炖12分钟左右。
【银耳|银耳吃着脆脆的熟了吗】煮熟后，用勺子朝一个方向搅拌，使冰糖味道更好。最后，用小火炖5分钟，这样会产生更多的胶水。