千刀肉是古城徐州一道特色美味，已有一百多年历史，它是由猪肉、蒜苔、花生米制作而成 。千刀肉做法省时简单，将原料洗净，皆切成三厘米左右的丁，也可以根据个人口味，添加自己喜欢的菜，切丁放入一起炒 。具体做法如下 。
工具/材料
猪肉
蒜苔
花生米
生抽
老抽
辣椒粉
干辣椒
盐
孜然
将猪肉剁成肉末 。


将蒜苔切成小米段 。


将干辣椒切丝 。

【千刀肉的制作方法】

将花生米用油炸香后捣碎 。




锅中热油，放入肉末翻炒至变色 。


放入干辣椒丝，继续翻炒 。


倒入生抽、老抽，继续翻炒至上色 。


加入适量盐 。


倒入蒜苔丁翻炒 。


蒜苔炒好后，加入辣椒粉、孜然拌匀 。


最后，倒入花生米翻炒即可 。


这样一盘美味的千刀肉就做好了 。

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