腊肉炒春笋的制作方法
工具/材料
春笋
腊肉
料酒
盐
生抽
淀粉
红椒
青蒜（蒜苗）
蒜
将红椒切块 。
将笋切片 。
将腊肉放入蒸锅中，蒸10分钟后取出放凉切片备用 。
将青蒜（蒜苗）斜切 。
将蒜切片 。
锅中热油，下腊肉炒至卷曲 。
待腊肉炒至卷曲后，放入蒜和青蒜（蒜苗）炒香 。
接着，放入春笋翻炒 。
待春笋炒熟后，放入青红椒块翻炒几下，并依次加入料酒、生抽和盐炒匀 。
最后，倒入水淀粉翻炒1分钟即可 。
盛出装盘，腊肉炒春笋就做好了 。
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