把调料倒入装有白菜的容器 ， 用手将调料均匀覆盖住白菜 ， 让白菜能够均匀入味 。


盖好容器的盖子 ， 放在冰箱保鲜室中 ， 也可以放在冬季的室外 ， 前提是避免阳光直射、空气流通 。三到四天左右就可以拿出来食用了 。白菜发酵的温度最好在二到七摄氏度之间 ， 发酵的时间更长口味会更好 ， 一般两周左右的辣白菜是最好的 。


做好的辣白菜还以用来制作辣白菜炒五花肉、辣白菜炒饭等 ， 大家快动手试试吧 。

【自制腌制辣白菜】

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