小时候，奶奶经常给我们做鸡蛋灌饼，那个时候我们都围着灶台到处转，生怕姐姐妹妹抢了自己的份，浓浓的鸡蛋味伴着面香飘满整个屋子 。那我们就来看看如何做出美味的正宗的鸡蛋灌饼吧 。
工具/材料
鸡蛋(2~3个)、面粉(250g)、花生油(适量)、盐（适量）、水（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生菜（适量）
用少量面粉加入花生油按照1：1比例做成油酥 。


剩下的面粉加入适量的水做成面团，并分好 。


将面团按成饼状，添加油酥，包成包子状 。


用擀面杖擀成薄饼 。

【鸡蛋灌饼简单制作方法】

放入锅中微黄，出泡后倒入鸡蛋，继续煎至金黄 。


出锅后刷上豆瓣酱，卷上生菜 。

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