保洁培训内容|保洁的专业技能培训课程( 三 )

工具：干抹布、湿抹布、喷壶；
*将玻璃清洁剂或不锈钢清洁剂喷洒于金属表面；
*用湿抹布擦拭金属表面；
*用干抹布擦拭、打亮金属表面；
6. 电梯保洁；
工具：抹布、喷壶、吸尘机；
*用抹布将电梯两旁的不锈钢板、扶手上的灰尘和污迹清除干净；
*用吸尘机吸净踏步上的灰尘；
*用喷壶将全能清洁液喷洒于上下踏板上；
*用抹布将上下踏板擦拭干净；
7. 便池清洁：
工具：马桶刷、抹布、喷壶；
*从便器内侧的上端用喷壶将洁厕剂喷洒于便器瓷面上；
*用马桶刷全面刷洗便器瓷面，刷洗完毕后用清水冲洗干净；
*将全能清洁剂喷洒于马桶、便器外侧，用抹布将瓷器表面擦拭干净；
*将溅落于地面和墙面的水迹擦净；
8. 生鲜加工间地坪日常保洁：
*清扫地坪表面垃圾；
*用铲刀除去地坪表面污垢；
*用温水在绞水桶内配制清洁剂，油污较重时可加入适量纯碱；
*将拖把放入清洁剂溶液中浸润或洗涤，绞干拖把；
*用带有清洁剂的干净拖把拖洗地坪，除去地坪表面各类油污；
9. 生鲜加工间地坪日常清洗：
*清扫地坪表面垃圾；
*用铲刀除去地坪表面污垢；
*使用液体分配器将1：25的解脂溶油剂喷洒于地坪，起泡反应5~10分钟；
*用长柄刷刷洗地坪；
*使用液体分配器，用清水冲洗地坪；
*用刮水器将污水刮入明沟；
*使用液体分配器将1：128的消毒液喷洒于地坪；
*风干；
10. 墙面日常保洁：
*用湿抹布擦干净墙面的灰尘；
*若墙面的灰尘较多或污垢较严重时，用装有全能清洁剂的喷壶喷洒墙面；
*用湿抹布或百洁布清除表面灰尘或污垢；
*用干抹布擦干墙面水迹；
11. 明沟的清洁：
*打开明沟盖；
*取出明沟中的垃圾，用刷子配合1：60的全能清洁剂将瓷砖和明沟盖刷洗干净；
*用清水冲洗明沟表面和明沟盖；
*在明沟中加入1勺强力除油去垢粉，用温水缓慢冲洗；
*盖好明沟盖，在明沟盖表面喷洒1：128的消毒剂；
12. 水池的清洁：
*将水池内垃圾清除；
*用洗洁精，配合百洁布擦拭水池内外壁；
*用清水冲洗内外壁，用抹布擦拭内外壁水迹；
13. 垃圾筒的清洗：
*倾倒垃圾；
*用清水冲洗垃圾筒内外壁；
*用百洁布配合1：60的全能清洁剂清洗垃圾筒内外壁和筒盖；
*再用清水冲洗垃圾筒内外壁和筒盖；
*倒干污水，用喷壶喷洒1：128的消毒液于垃圾筒内外壁和筒盖：
*将垃圾筒放置于指定位置；
*安装干净的垃圾袋，盖上垃圾筒盖；
14. 油烟罩的清洁：
*配比洗涤液：用10~20克强力除油去垢粉加入5加仑温水，搅拌均匀；
*将滤油网放入洗涤液中浸泡， 30分钟后用刷子刷洗，去除表面污垢；
*用清水冲洗滤油网，凉干后安装；
*用百洁布配合1：25的解脂溶油剂擦洗脱排油烟机的外壳，去除表面污垢；
*用湿抹布擦去表面污迹；
*用干抹布擦干表面水迹；
15. 器具、容器的清洁；
*将三星水池各池的内壁清洗干净；
*在第一个水池中用热水配置1：400的洗洁精溶液；油污较重时可配置1：25的解脂溶油剂溶液；
*在第二水池中注入温水；
*在第三个水池中配置1：128的消毒水；
*除去器具、容器表面的食物残渣；
*将器具、容器浸泡在第一个水池中5~10分钟，用百洁布、抹布擦洗器具、容器表面的油污、焦斑；
*把器具、容器放入第二个水池中，用清水冲洗干净；
*再将器具、容器放入第三个水池中浸泡2分钟，以达到消毒的目的；
*将器具、容器取出，滴干水分，存放于指定货架上，风干；
16. 食品设备的清洁：
*切断电源，清除设备上粘附着的食物残渣；
*在第一个水池中用热水配置1：400的洗洁精溶液；油污较重时可配置1：25的解脂溶油剂溶液；
*在第二水池中注入温水；
*在第三个水池中配置1：128的消毒水；
*拆下设备配件；（清洗方法参照器具、容器）
*用百洁布或刷子擦洗设备内外表面；
*用干净抹布和清水过洗设备内外表面；
*在设备表面喷洒1：128的消毒水；风干；
*正确安装设备各配件；
*恢复电源；
17. 工作区域擦灰：