后勤管理制度|工厂后勤服务管理模板

后勤管理制度（工厂后勤服务管理模板）
01 工厂食堂餐饮制度模板
02 工厂宿舍管理规范模板
03 工厂车辆使用制度模板
04 公共区域管理标准模板
05 公共卫生管理标准模板
06 绿化保养管理标准模板
07 后勤服务管理表单模板

模板
一、工厂食堂餐饮制度模板工厂食堂餐饮制度
第1章目的
第1条目的
为提高本厂员工食堂管理水平，确保为员工提供文明、健康、舒适的用餐环境，特制定本制度。
第2条适用范围
本制度适用于员工食堂餐饮管理相关工作。
第2章食材管理
第3条食材采购时间
为保证食材新鲜，食堂负责采购的工作人员需在当天点到点从市场采购明天所需的食材。
第4条食材采购要求
1．采购人员在采购时须严格检查食材的质量，严禁采购霉变、虫蛀、超过保质期或法律规定禁止供应的食品。
2．采购大批主食或副食时，采购人员须要求供货单位提供卫生许可证，不得购进无生产日期、无卫生许可证、无生产厂家名称的“三无”产品。
3．采购人员需控制采购支出，不得超过当日的食材采购金额上限。
第5条食材验收要求
食材验收的工作人员须严格遵守验收标准对采购的食材质量、数量进行检查，验收不合格的禁止入库。
第6条食材储存

【后勤管理制度|工厂后勤服务管理模板】

1．食堂仓库管理人员应严格执行食品卫生制度，分类存放各类食品，防鼠防潮，并每日清扫仓库以保证仓库清洁。
2．仓库人员需根据各类食材的存储期限对过期的食材进行清理。
3．任何食材不得在冰柜中存放超过小时。
4．冰箱内食品不得重叠，开罐的食品应倒入盛器加盖冷藏备用。
5．有腥味等特殊味道的原料或食品须单独存放。
第3章食堂卫生管理
第7条食品卫生管理
1．生熟食须分开保存，其用具须分开使用，做到“双刀”、“双墩”、“双碗”，专具专用，且餐具、用具用完后须随时清洗，并做到每天消毒一次。
2．严把卫生关，做到原料不新鲜不收、不用、不切、不配、不烧，发现食品、原料或调味品出现霉烂变质等问题须及时进行处理。
3．工作人员在食物烹调过程中要掌握火候，烧熟煮透，保证食用安全，防止中毒事故发生。
4．配菜结束后，工作人员应将地面、台面及用具清洗干净。
5．食堂工作人员应于上午点前对所有餐具进行消毒，并摆放整齐。
第8条食堂工作人员个人卫生管理
1．本厂员工食堂工作人员须持有有效的“健康证”，并定期接受体检。
2．食堂工作人员不得留长指甲，不得染指甲，且在在工作时，不得佩戴戒指、手镯等饰物。
3．食堂工作人员在工作时间内必须穿工作服，戴工作帽；打饭人员需佩戴手套和口罩。
第9条食堂环境卫生管理
1．食堂工作人员在每日开餐前需打扫食堂地面，并摆放好桌椅、餐具。
2．食堂餐厅、工作室内设有污物处理桶，工作人员应在当天倾倒污物。
3．员工用餐结束后，工作人员应及时对餐桌进行清理，方面下一位员工就餐。
4．午餐时间结束后，食堂工作人员应再次打扫食堂。
第4章食品供应管理
第10条烹饪要求
1．食堂负责烹饪的工作人员需在每天中午点前完成烹饪工作，并摆放在规定的取餐区域。
2．在烹饪过程中工作人员须佩戴一次性手套，不能直接用手操作，且品过的菜不能再次放入锅内。
3．食堂须严格按照供餐标准拟定每周菜谱，尽量保证一周内的每日饭菜不重样。
第11条打盛要求
1．食堂工作人员须热情、礼貌地接待员工就餐，对有特殊口味要求或宗教信仰的员工要尽力满足。
2．食堂工作人员在打饭过程中应尽量确保菜量平均，避免员工因菜量不均对食堂产生不满。
3．食堂工作人员如在打饭过程中发现饭菜已凉，应主动进行加热。
第5章员工用餐纪律管理
第12条时间规定
1．工厂食堂用餐时间规定如下所示。
（1）早餐时间：：～：。
（2）午餐时间：：～：。
（3）晚餐时间：：～：。
2．员工需在规定的用餐时间内到食堂就餐。
第13条用餐要求
1．员工凭餐卡排队打饭，不得插队。
2．员工须根据自己食量盛打饭菜，杜绝浪费。
3．员工须做到文明用餐，不得在食堂内抽烟，不得随地吐痰，不得大声吵闹。