梭子蟹|网上买梭子蟹是活的还是死的

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹,它的个头比较大,肉质饱满,吃起来鲜香可口,营养价值高,深受人们喜欢。很多人都会在网上购买梭子蟹,这种大多都是冰冻的,这样保存时间会更久一点,不过也有鲜活的,具体看运输方式以及品质而定。
梭子蟹|网上买梭子蟹是活的还是死的
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网上买梭子蟹是活的还是死的
这个要看自己买的类型、商家保鲜方法以及运输方式而定。
如果买的是鲜活的梭子蟹,一般商家都会通过生鲜冷链运输,这样大多都是活的,但是不可避免有个别死掉的,这种是比较正常的。如果买的是冰冻的梭子蟹,一般都是死掉的梭子蟹,这种短时间内是可以吃的,但是时间久了就不建议吃了。
梭子蟹买回来之后,可以接触表面,如果表面光滑、梭子蟹还活着,如果不光滑,这意味着它已经死了,当然,它必须是新鲜的食物。如果梭子蟹的壳是软的,那就意味着它已经死了很长时间了。还可以称量,如表观重量变轻,有很空洞感的话,也代表其死时间比较长。
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梭子蟹怎么看死没死
1、闻气味
鲜活的梭子蟹是没有异味的,拿很近闻也最多能闻到一点海鲜的腥味,但是如果腥臭腐烂气味比较明显,说明已经变质,而且气味越重,可能死亡变质的时间就越长。
2、看状态
活的梭子蟹是还有生命活动的,所以梭子蟹的腿还是在摆动状态的,而死亡的梭子蟹基础处于安静状态,旁边别的梭子蟹在动的时候也不会出现对于的反应。
3、触硬度
死亡的梭子蟹肉质和外壳会发生变化,最明显的可能就是外壳变软,而活的梭子蟹因为生物活性,外壳会很硬,并且拿起还可能会感觉体重比同样大小的梭子蟹要轻。
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梭子蟹寄过来死了能吃吗
梭子蟹寄过来死了一般是不能吃的。
梭子蟹因外形长得像梭子,中间向两头膨出而得名。营养价值与大闸蟹相似。但是梭子蟹死了后最好不要再食用,因为蟹喜欢食用动物尸体等腐烂性物质,因此它们胃肠中常带有细菌或其它有害物质,一旦死后,这些病菌便会大量繁殖,螃蟹体内还含有较多组氨酸,蟹死后组氨酸会迅速分解,随着蟹死的时间越长,体内积累的组氨也越多,当组氨积蓄到一定数量时也会造成中毒。
【梭子蟹|网上买梭子蟹是活的还是死的】梭子蟹肉肥味美,味鲜美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥,所以梭子蟹是海蟹。梭子蟹的蟹黄叫蟹膏,属于高脂、高营养大补之物,是补充各种矿物质和脂溶性维生素的良好来源,对于有大量营养需求的体质虚弱者和术后康复者非常有益。蟹肉在营养上以矿物质为主,蛋白质、脂肪含量较低。梭子蟹是大补之物,不宜吃得过多。