向日葵约在明朝时引入中国 ， 如今所知最早记载向日葵的文献为明朝人王象晋所著《群芳谱》（1621年） ， 该书中尚无“向日葵”一名 ， 只在“花谱三*菊”中附“丈菊” ， 原文如下：“丈菊-名本番菊-名迎阳花 ， 茎长丈余 ， 秆坚粗如竹 ， 叶类麻 ， 多直生 ， 虽有分枝 ， 只生一花大如盘盂 ， 单瓣色黄心皆作窠如蜂房状 ， 至秋渐紫黑而坚 ， 取其子中之甚易生 ， 花有毒能堕胎” 。
“向日”之名 ， 见于文震亨《长物志》（约1635年左右） 。
1820年谢方在《花木小志》中言向日葵处处有之 ， 既可观赏 ， 又可食用 。
说明向日葵在中国广为种植 。
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