山药的做法大全|山药最好吃的6种做法( 二 )

3、准备面包糠，淀粉，再准备一个小碗，打入鸡蛋，把山药挤成团，先放干淀粉上，手里要抹点油，不易沾手，再裹上鸡蛋液，然后裹面包糠。

4、锅内加入油，等待油温4成热，也就是微微冒烟，下入山药丸子，小火慢炸5分钟，炸至金黄色捞出，把油温升高至6成热，复炸20秒，炸的外表酥脆就行了，外酥里糯，非常好吃，简单又有创意，孩子也非常爱吃。

五、山药南瓜饼
1、切成小块，山药黏液会过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药洗净去皮，切成细条，南瓜切成小块，开水上锅，蒸15分钟左右，装入一个碗中，趁热捣成泥。

2、加入100克面粉，200克糯米粉，少量多次，边倒边搅拌，并没具体规定，想吃更糯一些，多加糯米粉就可以，用筷子搅到没有干粉，就像图中的面絮一样，过程中无需添加水。

3、手中涂抹一些食用油，防止粘连，揪一小块面团，团成圆形的小饼，电饼铛或者不粘锅，无需刷油，下入饼胚，开小火慢慢烙，约2分钟左右翻一次面。

4、等待两面均匀上色，变得软软的，即可出锅，山药南瓜饼就做好了，山药这样做，香甜软糯，营养美味，连挑食的孩子也非常爱吃。

六、山药苹果饼
1、山药切成小段，大火上锅，蒸15分钟左右，加入40毫升牛奶，1勺白糖，趁热捣成山药泥。

2、苹果削去外皮，用擦丝器处理成细丝，放入山药泥中，搅拌在一起，准备糯米粉，少量多次添加，边倒边搅拌，搅成没有干面粉，呈大面絮的样子。

3、下手揉成光滑的面团，搓成长条状，分成大小均匀的剂子，取出一个面剂，搓成圆形，用掌心按压成饼，雏形已经出来了，先蘸清水，再正反面裹满芝麻，水可以让芝麻更牢固。

4、电饼铛刷一层油，下入饼胚，开小火慢煎，约2分钟左右翻一次面百思特网，中间多翻动几次，让饼充分熟透，等待两面金黄色，小饼变百思特网得软软的，即可出锅，香甜软糯的苹果山药小饼就做好了，营养美味，老少皆宜，咬一口，满满的芝麻醇香，太好吃了。